طرز تهیه پنیر سوخاری لذیذ
نویسنده: علیرضا نصیری
غذاهای سوخاری به علت طعم و تردی و رنگ جذابی که دارند مورد پسند اکثر مردم است و کمتر کسی است که این نوع غذا و خوراکی را دوست نداشته باشد.
غذاهای سوخاری به سبک های مختلف با انواع مواد خوراکی مثل مرغ ماهی گوشت قارچ پیاز و پنیر های سوخاری پخته و سرو می شوند. در این مقاله آموزش پنیر سوخاری را شرح داده ایم و امیدواریم که برایتان مفید و آموزنده بوده باشد. انواع پنیر در جهان وجود دارد که با فرایند های تولید جذابی ساخته و تولید می شوند.
شما می توانید اینجا با انواع پنیر در جهان آشنا شوید.
برای پنیر سوخاری بهتر است از پنیر رشته ای موزارلا کاله استفاده کنید
برای آموزش تصویری این مقاله اینجا کلیک کنید
پنیر موزارلا که متعلق به کشور ایتالیا است دارای عطر و طعمی ملایم و بافت نرم و چرب است ظاهری کمرنگ روبه سفید دارد و انرژی آن در 100 گرم معادل 300 کیلو کالری است همچنین در همین حجم 22 گرم چربی،22 گرم پروتئین،2/2 گرم کربوهیدرات است.
این نوع پنیر از بهترین پنیر های شناخته شده در جهان است و اصلیت آن به شمال ایتالیا برمی گردد و از شیر بوفالو ایتالیایی تولید می شود اما امروزه از شیر بز و گوسفند و گاو هم ساخته می شود. این پنیر دارای دو نوع کلی است تازه و خشک.
پنیر موزارلا خشک را در تهیه پیتزا لازانیا و انواع غذاهای پخته شده استفاده می شود و تازه آن در انواع سالاد استفاده می شود.
مواد مورد نیاز برای پختن پنیر سوخاری
پنیر رشته ای موزارلا کاله 1بسته
تخم مرغ یک عدد
آرد گندم یک پیمانه
پودر سوخاری پانکو
ادویه مختلف برای طعم دار کردن آرد به دلخواه
تخم مرغ های را داخل یک ظرف گود هم بزنید تا کامل زرده و سفیده ترکیب شوند
پنیر هار را از بسته خارج کنید و داخل آرد بغلتانید تا کامل به آرد آغشته شود.
سپس داخل تخم مرغ بزنید و مجدد داخل آرد بزنید دوباره داخل تخم مرغ غلت بدهید و این بار داخل پودر سوخاری پانکو بزنید و پودر را روی آن بریزید تا کاملا روی آن را بپوشاند. همه تکه های پنیر را یا این کار آغشته به پودر سوخاری و آرد و تخم مرغ کنید.
برای این که کیفیت پنیر سوخاری که می پزید خوب باشد:
قبل از این که این اعمال را انجام دهید پنیر هارا داخل یخچال نگهداری کرده باشید که هم سفت باشد هم منجمد نباشد این کار باعث می شود به خوبی مواد به پنیر ها بچسبد حالا بعد از آغشته کردن پنیر ها به پودر سوخاری و آرد آنهارا داخل یخچال یا فریزر برای مدت کم قرار دهید تا دوباره سفت شوند این کار باعث می شود پنیر ها قبل از کامل سرخ شدن آرد روی پنیر آب نشوند و کیفیت خود را از دست بدهند.
حالا روغنی که در حرارت 200 درجه قرار دارد و از قبل داغ شده پنیر هارا داخل آن قرار دهید و سرخ کنید. هنگامی که یک کاور طلایی روی سطح پنیر ها ایجاد شد پنیر های شما آماده اند تا از روغن آنها را بیرون بکشید.
این خوراکی را می توانید به عنوان یک دور چین غذا کنار برگر یا سینی سوخاری سرو کنید.
برای یاد گرفتن ترفند پختن یک همبرگر حرفه ای را با یک آموزش همراه رسپی اینجا کلیک کنید.
با فالو کردن پیج ما در اینستاگرام تمامی آموزش های داخل سایت را به صورت تصویری مشاهده کنید. و غذاهایی که آماده کردید برای ما ارسال کنید و ما با تگ کردن شما آن ها را داخل پیج خود پست کنیم.
