انواع فینگر فود بدون فر
نویسنده: کیوان رنجبر
با عوض شدن سبک زندگی ، شیوه برگزاری مهمانی ها ، دورهمی ها و تولد ها هم تغییر پیدا کرده حتی نحوه پذیرایی هم در این مهمانی ها عوض شده است و جای سفره های بلند از این سر تا آن سر خانه ها را فینگر فود ها گرفته است . در این مقاله سعی شده است تا انواع ساده فینگر فود که نیازی به فر برای پخت آنها نیست به شما معرفی شوند.
فینگر فود تخم مرغی:
به سختی میتوانید فینگر فودی ساده تر و سالم تر از این پیدا کنید. تخم مرغ ها را آب پز کنید با دقت پوست بکنید و نصف کنید ، زده تخم مرغ را میتوانید با ماده دلخواه ترکیب کرده و دوباره به شکل زیبایی با قاشق یا قیف درون کاسه های تخم مرغی تان بریزید . و با جعفری خرد شده تزیین کنید.
موادی پیشنهادی برای پر کردن کاسه های سفیده تخم مرغ :خیار شور، جعفری، پیاز، سس مایونز، گوجه ریز شده، خامه، تخم مرغ آب پز، قارچ ریز شده، کرفس ریز شده
فینگر فود در سیخ چوبی:
برای درست کردن فینگر فود ها بخصوص انواع سرد آن سیخ های چوبی معجزه میکنند. چون میتوانید هر ترکیب دلخواه از مواد غذایی با رنگ بندی و طعم دلخواه در این سیخ های چوبی فرو کرده و برای مهمان ها سرو کنید.
مواد پیشنهادی برای درست کردن فینگر فود در سیخ چوبی عبارتند از: ژامبون ورقه شده، ورقه های پپرونی، انواع پنیر با طعم دلخواه، زیتون سبز، زیتون سیاه، مکعب های گوجه یا خیار شور به دلخواه، مکعب های نان تست به دلخواه، برگ های ریحان یا نعناع به دلخواه
کاناپه:
همانطور که میدانید کاناپه ها نوعی فینگر فود هستند که مواد غذایی مختلف روی تکه های نان تست قرار میگیرند و تزیین میشوند . این مدل از کاناپه سبزیجات از خوشمزه ترین انواع فینگر فود است که میتواند به صورت سرد سرو شود.
مواد پیشنهادی برای کاناپه های سبزیجات :
نان تست شده ( میتوانید از نان های صبحان یا برش های نان ساندویچی تست شده استفاده کنید).
گوجه گیلاسی، زیتون ورقه شده، ذرت یا نخود، کلم بروکلی، انواع پنیر چدار یا پنیر پیتزا یا پنیر گودا به دلخواه، ریحان و نعناع برای تزیین، نمک و فلفل و ادویه های دلخواه
فینگر فود سرد با نان تست:
در این مدل فینگر فود هم از سیخ چوبی استفاده شده است اما به جای ژامبون از مواد سالم تری مثل پنیر و گوجه گیلاسی و ورقه های ریحان و برگ های کوچک اسفناج استفاده شده است. به این ترکیب میتوانید قطعه های نان تست یا خیار هم اضافه کنید تا کامل تر شود.
این هم یک مدل کاناپه دیگر که بجز سبزیجات از تکه های مرغ هم در آن استفاده شده است. تکه های مربعی کالباس یا تن ماهی هم میتواند جایگزین مرغ شود. این ترکیب در کنار پنیر ، گوجه گیلاسی ، جعفری ، ماکارونی فرمی و انواع سس و خامه و خیار شور به دلخواه میتواند یک طعم فوق العاده ایجاد کند .
فراموش نکنید وقتی صحبت از فینگر فود های سرد میشود انواع سالاد از مهم ترین اعضای لیست هستند . سالاد الویه ، سالاد ماکاونی ، سالاد سیب زمینی میتواند گزینه های ساده و خوشمزه ای باشند که به صورت کاناپه ( قرار گرفتن روی تکه های نان تست ) استفاده شوند . به این ترتیب که نان را تست کنید ، قالب بزنید یا برش بدهید و سپس از انواع سالاد دلخواه روی آن بریزید و سپس با یک برگ ریحان یا کمی جعفری یا یک گوجه گیلاسی آن را تزیین کنید.
فینگرفود لیوانی:
به این لیوان های سبزیجات رنگارنگ دقت کنید تا متوجه سادگی تهیه این مدل فینگر فود شوید . بهترین کار این است که سبزیجات رنگی را شامل انواع فلفل دلمه رنگی ، خیار سبز ، گوجه قرمز ، هویج نارنجی ، ترب و … را تهیه کنید بعد تلاش کنید تمیز و یک اندازه برش بدهید و درون لیوان های شفافی که ته آن سس دلخواه را ریخته اید پر کنید. سس هم میتواند با ترکیبات دلخواهی نظیر ماست چکیده ، سس مایونز ، روغن زیتون ، آب لیمو یا نارنج و نمک و فلفل و سبزیجات ریز شده تهیه شود.
کاناپه خیار و نان تست:
این هم یک کاناپه سرد و ساده دیگر که تنها از تکه های نان تست قالب زده شده خیار تازه به همراه یک سس دلخواه تهیه شده است . این ترکیب ساده ولی سالم و خوشمزه میتواند با شیوید ، گوجه گیلاسی ، زرشک ، تکه های ترب قرمز یا هر مورد دلخواه دیگر تزیین و میل شود.
فینگر فود گوجه گیلاسی:
گوجه ها بخصوص گوجه های گیلاسی در تهیه فینگر فود های خوشمزه و سالم نقش مهمی دارند ولی مهم ترین نقش آنها رنگ دادن به فینگر فود هاست اما در این یکی ، ماده اصلی همان گوجه های ریز است که با دقت خالی شده و با سس دلخواه پر و تزیین شده است . اگر گوجه ها را با سس میکس شده با انواع سبزیجات پر کنید در واقع یک سالاد جمع و جور و کامل را یکجا جمع کرده اید که میتواند در کنار انواع دیگر فینگر فود طعم جذابی را خلق کند.
فینگر فود بدون نان:
تفاوت این فینگر فود با کاناپه خیار که در بالا با هم برسی کردیم این است که این فینگر فود نان ندارد پس اگر با سس و سبزیجات دیگر تزیین شود یک سالاد کوچولو و جمع جور است که میتواند در کنار بقیه فینگر فود ها قرار گرفته و طعم آنها را کامل کند.
فینگر فود نخود فرنگی:
و اما یک فینگر فود ساده و سالم و خوشمزه که عبارت است نخود فرنگی هایی که با سس و ادویه و پودر سوخاری آغشته و سپس در روغن داغ سرخ شده است . میتوانید این خوشمزه های قلقلی را برای تزیین دیگر فینگر فود ها استفاده کنید یا به تنهایی سرو کنید.
فینگر فود گوجه گیلاسی با ترکیبی متفاوت:
یک بار دیگر برای درست کردن فینگر فود ها از گوجه های گیلاسی استفاده کرده ایم که با تکه های مرغ سوخاری ، کاهو و نان تست پر شده و سپس با پنیر موزارلا یا سس مایونز یا هزار جزیره طعم دار میشوند.
فینگر فود به شکل رولت:
این رولت های خوشمزه را میتواند در میک مهمانی عصرانه یا به عنوان فینگر فود اصلی در جشن تولد استفاده کنید چرا که ترکیب نان و ژامبون و سس و سبزیجات میتواند یک غذای کامل ولی سبک محسوب شود. کافی است نان دلخواه خود ( مثل نان لواش را پهن کنید و در آن ورقه های ژامبون ، سبزیجات ریز شده ، خیار شور و جعفری ریز شده و سس دلخواه را به صورت لایه لایه روی نان قرار دهید. سپس با دقت رل کنید و با یک چاقوی تیز آن را ببرید . این رول های خوشگل و خوشمزه به همین سادگی آماده اند.
سالاد میوه:
بهترین ترکیب برای پذیرایی به صورت فینگر فود باید هم شامل غذای سبک هم سالاد و هم میوه و دسر باشد . چه بهتر که میوه هایی که قرار است در پذیرایی استفاده شوند هم به صورت سالاد میوه یا سیخ های میوه ای آماده و تزیین شوند یا در ژله ها و دسر ها مورد استفاده قرار گیرد. مثل این عکس که میوه های فصل ( توت فرنگی وکیوی و انبه ) با ترکیب رنگ فوق العاده درون سیخ های چوبی قرار گرفته اند. به جای این میوه ها میتوانید از هر میوه ای که دوست دارید و در دسترس دارید استفاده کنید. برای جلوگیری از سیاه نشدن آنها هم میتوانید روی آنها را با ژله آلوئورا برس بکشید . نتیجه کار فوق العاده زیبا و خوشمزه خواهد شد.
کاناپه با استفاده از کراکر نمکی:
این کاناپه بسیار ساده با ترکیب طعمی متفاوت تهیه میشود ، نان یا بیسکوییت کم شیرین و یا کراکر نمکی با ترکیب پنیر خامه ای یا چدار را با دانه های زرشک و آجیل ریز شده تزیین کنید. نیتجه کار طعمی ترش و شیرین و خاص خواهد داشت که نظر مهمانان را جلب خواهد کرد.
کاناپه سیب زمینی:
این هم یک مدل کاناپه دیگر که به جای نان پایه فینگر فود از کاسه های سیب زمین آب پز سفت شده و نصف شده استفاده شده است. زرده تخم مرغ میتواند با میوه آواکادو میکس شود و پس از ریخته شدن درون سیب زمینی با استفاده از قیف با مواد غذایی دلخواه تزیین شوند. ساده ، سالم ، خوشمزه و زیبا.
کاناپه با تزئین دانه های انار:
اگر برای یک مهمانی عصرانه مهیا میشوید میتوانید فینگر هایی با طعم های ترش و شیرین تهیه کنید که سبک و خوشمزه باشند و به اندازه فینگر فود های غذا پر کالری و سنگین نباشند. مثلا این کاناپه با نان تست که با دانه های انار و خلال پسته پوشیده شده است و میتواند با دارچین و پودر شکر طعم دار شود .
شما میتوانید برای تهیه انواع کاناپه به جای نان تست یا نان باگت از کاسه هایی از جنس نان استفاده کنید. این کاسه های نانی یا بیسکوییتی هم در شیرینی فروشی ها قابل تهیه هستند و هم میتوانید خودتان دست به کار شوید و با کمی آرد و تخم مرغ و شیر خودتان این نان های ریز خوشمزه را تهیه کنید و سپس با مواد دلخواه مثل انواع سالاد مثل سالاد الویه ، انواع مرغ و ژامبون یا هر مواد دلخواهی پر کنید و بعد از تزیین برای پذیرایی در مهمانی ها و تولد استفاده کنید . تهیه این کاناپه ها به اندازه خوردن آن ها دلپذیر خواهد بود.
